El ministro de Desarrollo Territorial de la provincia de Neuquén, Leandro Bertoya, remarcó el trabajo interinstitucional a través del cual se logró la obtención del sello de calidad para el chivito neuquino.
Los desafíos a futuro están vinculados a la necesidad de un frigorífico de tránsito federal. En este sentido apuntó que uno de ellos se radicará en Chos Malal, “exclusivamente para chivitos, lo que nos va a permitir ponerlo en valor en el mercado”.
Pantaleón Vázquez, productor del Norte Neuquino, destacó la obtención del sello de calidad para el chivito neuquino, fruto de seis años de trabajo.
“Para nosotros es importante porque somos marginados, somos fiscaleros, no tenemos los títulos de los campos, lo hicimos todos los chicos, no hay grandes capitalistas en esto de la denominación de origen.
“Con esto queremos conseguir todo el resto que nos falta”, señaló: “ser los dueños de la tierra y no tener que depender de los permisos de veranada”, por ejemplo.
Fuente:www.inta.gov.ar
“Hay un margen de progreso importante en calidad y cantidad de lana pero lo cierto es que ese margen de progreso es acotado porque seguimos dependiendo de lo que vendemos a mercado, según el tamaño del campo y los precios internacionales”, planteó el ingeniero Federico Boggio.
“Todo hace pensar que buena parte del futuro pasa por la venta de carne: es un alimento, excede mercado de nicho de alto valor -merino- y los ingresos por venta de hacienda que va a faena son menores que los que tenemos por venta de lana”, agregó.
En Río Negro la cantidad de animales que llega al frigorífico es baja. Esto obedece a una ”señalada promedio histórica del 55% y a una ganadería de pequeños campesinos que tienen mucho consumo propio y majadas chicas.
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Dialogamos con el médico veterinario Horacio Cantaro sobre los detalles de la próxima capacitación sobre cría y engorde de pavos que brindará la Estación Experimental Alto Valle del INTA, los días 14 y 15 de julio.
“El pavo forma parte de las tradiciones neuquina y rionegrina. En patagonia norte hay niveles de producción que no trascienden la familia; ha sido eventual la producción más intensiva con colocaciones en el mercado”, señaló.
El objetivo es “reorganizar el sector y encontrarnos con los productores que ya vienen produciendo con algunos emprendedores que pretendan producir. Capacitar para fortalecer lo que hay y ver la proyección de crecimiento del sector”, dijo.
